Palačinkový entremet

13. 4. 2023

60 min

super snadné

4

Nechat zapnuté

I když se to na první pohled tak úplně nezdá, prim v tomto dezertu hrají palačinky – přesněji tenounké palačinky promazané malinovým džemem od @darbo_official_cz a naskládané na sebe do malého palačinkového dortu.

Ten je totiž základem (nebo asi lépe řečeno vkladem) mého dnešního entremetu s chutí citrusů. Přišlo mi to jako fajn nápad, protože kdo by neměl rád palačinky ? U nás doma teda poctivá domácí palačinka s džemem vždy potěší.

A tak když jsem palačinky smažila a připravovala pro tento dezertík, musela jsem jich udělat výrazně více – protože jsem neměla to srdce sdělit, že je chci všechny utopit do dezertu… prostě palačinky jsou u nás doma fenomén… Tak jdem na receptík, jooo 😊😊.

Žádné hodnocení

Suroviny

Upravte počet porcí

	=={{step_1}}Suroviny na palačinky:
	220 g hladké mouky
	0.5 l mléka
	1 ks vejce
	2 ks žloutků
	10 g cukru
	=={{step_2}}Citrusový mousse:
	3 ks žloutků
	30 g cukru krupice
	75 g smetany
	75 g citrusové šťávy (pomeranč a citrón)
	3 plátky namočené želatiny
	150 g bílé čokolády

Nutritional Information

185 kcl nevím co sem napsat, nechápu název

657 kcl že by tady měl být cukr :-)

Postup

1.

Postup na palačinky

Vypracujte těsto, nechte odstát a usmažte palačinky. Ty promažte džemem a poskládejte na sebe. Okraje můžete upravit sříznutím, ať je vklad větší krasavec 😊... Takto připravený vklad dejte zamrazit.

Označ jako hotové

2.

Citrusový mousse

1. Smíchejte 3 žloutky a 30g cukru krupice. 2. Ohřejte 75 g smetany a 75 g citrusové šťávy (pomeranč a citrón). 3. Do směsi přidejte žloutky s cukrem a povařte do zhoustnutí ( cca 80 stupňů). 4. Vmíchejte 3 plátky namoč.želatiny a nalijte na 150g bílé čokolády. 5. Směs zamíchejte a rozmixujte tyčákem. 6. Po vychlazení na cca 40 stupňů vmíchejte 120g našlehané smetany do lehkých špiček. 7. Hotovou směs nalijte do silikonové formy a vložte zamrazený vklad.