Buchtičky s krémem

20. 8. 2023

super easy

Nechat zapnuté

Co vy na ně? Yes or no? 😉😍🙂 Já jsem jednoznačně příslušník skupiny „Yes“ – klidně si je dám jako hlavní chod a nebo jakou sladkou tečku (samozřejmě ale v úplně jiném množství😉).

Mám ale opět své požadavky, jak by měl tento pokrm vypadat. Ten zásadní požadavek je na velikost buchtiček. Potřebuji, aby byly malinkaté a aby tím pádem jsem měla na talíři co nejvíc vypečených částí. Toť moje malá úchylka🙂

Trik jak docílit pravidelnosti, udělat spoustu malých buchtiček a přitom zoufalstvím z té titěrné práce nemlátit hlavou do zdi vám poradím níže 🙉🙂😉

A další můj požadavek je obecně na sílu sladkosti tohoto pokrmu. Jsem s množstvím cukru hooodně umírněná, tak když tak si v receptech cvrkněte trošku cukru navíc – podle vlastní chuti.

Na fotografii jsme těsně před konzumací – už jsem pouze roztrhala buchtičky, nalila krém, naházela ovoce a šli jsme na věc 😉🙂

No Reviews

Ingredients

Adjust Servings

	== Buchtičky
	500 g hladká mouka
	250 g mléko
	2 ks vajíčko žloutek
	100 g cukr
	20 g droždí
	40 g olej
	sůl
	== Krém
	6 ks vajíčka žloutky
	30 g škrob
	4 polévkové lžíce cukr
	200 ml smetana
	800 ml mléko

Directions

1.

Těsto na buchtičky

Z 500 g hladké mouky, 250 g mléka, 2 žloutků, 100 g cukru, 20 g droždí, 40 g oleje a špetky soli vypracujte těsto a nechte vykynout.

Mark as complete

2.

Vykynuté těsto

A teď přichází vychytávka 🙂😉. Těsto rozválejte na plát o výšce cca 1,5 cm, vezměte kulaté vykrajovátko (používám průměr 2,5 cm) a vykrajujte kolečka. Kolečka namáčejte do rozpuštěného másla a skládejte je do pekáče. Těsto v pekáči nechte přikryté ještě půl hodinky kynout.

Mark as complete

3.

Co se zbytkem vykrájeného těsta?

Pokud vykrajuji úplně na těsno, je zbylého těsta minimum. Zbylé těsto natrhám a upeču v troubě. Pak ho poliji rumem s máslem a obalím v cukru 🙂.

Mark as complete

4.

Pečení buchtiček

Buchtičky pečte na 180°C cca 30-40 minut podle trouby, velikosti buchtiček a formy.

Mark as complete

5.

Krém

Ohřejte 200 ml smetany a 800 ml mléka. Bokem smíchejte 6 žloutků, 30 g škrobu a 4 polévkové lžíce cukru. Přilijte trochu horkého mléka se smetanou a poté žloutkovou směs nalijte do zbytku mléka a pomalu vařte do zhoustnutí. Na závěr přidejte rum nebo, jako já, růžovou vodu od @sozole.rose, což vašemu krému dodá zcela jinou, exotickou chuť.

Vodu doporučuji přidávat postupně a po malých dávkách – a vždy po zamíchání vyzkoušejte chuť krému, aby vám plně vyhovovala.

Mark as complete

Notes

Ať se dílo podaří a krásný den všem 😍😍.