Domácí pečivo – parmezánové kytičky s česnekem
Kavárna mýho života - Leona Urbánková
15. 6. 2023
super snadné
Když je víkend za bukem, upéct si domácí pečivo není tak úplně od věci. A takové pečivo ve tvaru kytičky, naplněné zlehka parmezánem a navíc s příjemnými tóny česneku – věřte, že takové pečivo třeba o víkendové grilovačce vzbudí slušné vášně 😉
Kytičky můžete upéct v rozestupech na plechu – já je ale peču jako honzíkovy buchty v pekáči a pěkně na doraz – ať se holky pěkně potulí 🤣
Z těsta můžete vykouzlit i jednodušší tvary – např. houstičky, hřebeny, bulky atd. Fantazii se meze nekladou 😍…
Receptík vznikl v rámci spolupráce pro @fabio_produkt. Pro tento recept jsem si z jejich rozsáhlého sortimentu vybrala česnekový olej ve spreji, a ten bude hrát v receptu svou důležitou roli 😉😎.
Žádné hodnocení
Suroviny
Upravte počet porcí
| == Těsto | |
| 600 g hladká mouka | |
| 2 čajové lžičky soli | |
| 2 čajové lžičky cukru | |
| 7 g droždí 1 sáček | |
| 150 ml vody teplá | |
| 200 ml mléka teplé | |
| 100 g másla změklé | |
| == Náplň | |
| parmezán | |
| česnek česnekový sprej | |
| == Dodatečné suroviny | |
| 1 ks vajíčko žloutek | |
| 1 hrst sezamové semínko hrubě drcené |
Postup
1.
Těsto
Ve velké míse smíchejte 600 g hladké mouky, 2 čajové lžičky soli, 1 čajovou lžičku cukru, sáček droždí o váze 7 g, 150 ml teplé vody a 200 ml teplého mléka.
Zpracujte vše v kuchyňském robotu přibližně 3 minuty. Poté přidejte 100 g změklého másla.
Pokračujte v míchání v robotu dalších minimálně 10 minut, dokud těsto není hladké a pružné.
Přikryjte mísu s těstem a nechte ho kynout, dokud se jeho objem nezdvojnásobí.
Označ jako hotové
2.
Náplň
Nastrouhejte parmezán a poté ho prostříkejte česnekovým sprejem, abyste vytvořili parmezánovou pastu.
Označ jako hotové
3.
Připravte si pekáč
Pekáč vystříkejte česnekovým olejem a do něj uspořádejte kytičky.
Označ jako hotové
4.
Příprava kytiček
Po vykynutí těsto rozdělte na 10x 80 g porce a 10x 20 g.
Vyválejte ze všech kousků kuličky.
Na přípravu každé kytičky potřebujete jednu velkou a jednu malou kuličku těsta.
Velkou kuličku vyválejte do podlouhlého tvaru a potřete ji náplní. Poté ji srolujte a opět vyválejte, tentokrát do tvaru hada o délce přibližně 35 cm. Hada stočte do smyčky a jeho konce omotejte kolem smyčky, aby vznikl věneček.
Malou kuličku namočte do vody, poválejte ji v sezamu a umístěte do středu věnečku, čímž vytvoříte střed kytičky.
Každou kytičku ještě z obou stran prostříkněte olejem, aby se po upečení lépe odtrhávaly.
Přikryjte je a nechte kynout 30 minut, poté potřete směsí žloutku a smetany.
Označ jako hotové
5.
Pečení
Upečte v předem vyhřáté troubě na 180°C přibližně 30 minut.
Označ jako hotové
Zkuste to také, pochlubte se na sociálních sítích a označte nás #lahodnyblog
Ať se dílo podaří a krásný víkend přeji🌸🌸🌸.
Napsat komentář