Základy francouzské cukrařiny
Modern Cakes - Marie Taušová
18. 5. 2023
snadné
Oh là là!
Francouzské dezerty jsou božské. Výjimečné. Miluje je celý svět. I vy snadno propadnete jejich kouzlu.
Máme pro vás ucelený písemný návod o základech francouzské cukrařiny v češtině a k tomu několik bonusů.
Vydejte se s námi za minidezerty do voňavé Francie.
- Chcete je konečně pokořit, ale ztrácíte se v té haldě osvědčených návodů, tipů a triků ve FB skupinách, na YouTube, v knihách?
- Nevěříte si, že to zvládnete anebo zda se do toho vůbec pustit?
- Nejraději byste všechno vyhodili z okna ven.
Také to znáte?
Už žádné uložené odkazy. Popsané sešity. Ani zdlouhavé lovení na internetu, jak se co dělá a připravuje.
Marie Taušová z Modern Cakes pro vás sepsala v kostce a pěkně pohromadě všechno, co k francouzským dezertům potřebujete na začátku určitě vědět a znát.
Co vás čeká? Ve 12 kapitolách se naučíte:
- Základní pojmy a vysvětlení, abyste se dobře vyznali
- S kterými surovinami je nejlepší pracovat a jak
- Které příchutě k sobě ladí a vytvoří úžasnou chuť dezertů
- Jak správně připravit želatinu
- Co jsou ostatní gelifikanty
- Vše o cukrech a cukrových sirupech
- Jak na čokoládu
- Jak na ganache, karamel a emulzi
- Jak se tvoří piškotové a ovocné vklady a které jsou nejlepší
- Vše o mousse – pěnách, které jsou synonymem francouzské cukrařiny
- Jak vytvořit perfektní glazuru a velur
- Od teorie k praxi
A několik dalších bonusů. Zajímá vás to, tak klikněte níže a dozvíte se více.
Žádné hodnocení
Suroviny
Upravte počet porcí
Postup
1.
Označ jako hotové
Napsat komentář